All Recipes or Posts by ilfioredizucca

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Insalata di Kale (cavolo riccio) e cappuccio rosso

Insalata di Kale (cavolo riccio) e cappuccio rosso

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Questa ricetta meravigliosa per colore e sapore è molto semplice e di sicuro effetto (nonché ricca di antiossidanti). L’insalata va preparata con un po’ di anticipo dato che i cavoli...

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Crudo in ogni stagione: Estratti e Smoothies in Autunno

Crudo in ogni stagione: Estratti e Smoothies in Autunno

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AVOCADO SPINACI ARANCIA E MANDORLE: 1 avocado maturo 2 arance sbucciate 1 manciata di spinaci 1 manciata di semi di chia latte di mandorla quanto basta Una miscela di ingredienti...

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Spaghetti con topinambour e pesto di nocciole e prezzemolo

Spaghetti con topinambour e pesto di nocciole e prezzemolo

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Ingredienti per 2 persone: 200 gr di spaghetti (grano antico o senatore cappelli ad esempio) 500 gr di topinambour ben lavati una manciata di nocciole un mazzetto di prezzemolo 2...

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Zuppa di topinambour con finocchi, mandorle e limone

Zuppa di topinambour con finocchi, mandorle e limone

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Nonostante si utilizzino esclusivamente prodotti di stagione, questa zuppa risulta fresca e vivace. La cottura non è mai troppo prolungata per mantenere inalterate le proprietà delle verdure, in particolare il...

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La Cucina Cromatica

La Cucina Cromatica

MARTEDÌ 5 GIUGNO ORE 19,30 La Magia della CUCINA CROMATICA Cosa è il colore? Che significato ha nella nostra alimentazione? E quali effetti? Un incontro per comprendere più profondamente la nostra alimentazione … con cena inclusa! via del Monte alle Croci 7, PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA info@ilfioredizucca.com 3299359037 Il corso è tenuto da Teresa Bagni Counselor Olistico […]

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L'energia della Primavera in cucina

L’energia della Primavera in cucina

Dopo aver superato la rigidità invernale, la Natura si appresta a rifiorire ad una nuova vita. L’influenza della fredda Aria si fa debole e lascia il posto al calore del sole, che a partire dall’equinozio di Primavera e fino all’equinozio di Autunno, sarà nel suo momento di massima azione. La stagione vede il passaggio dall’apice […]

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L'alimentazione invernale

L’alimentazione invernale

La dieta adatta in questa fase è basata su cibi nutrienti e rinvigorenti, che preparino alla forza espansiva primaverile e al tempo stesso proteggano il corpo dalla rigidità del clima invernale e dall’umidità. I cibi di questa stagione saranno più asciutti rispetto all’autunno ma maggiormente scaldanti. Data la stagione molto fredda e umida, gli alimenti […]

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Topinambour o Carciofo di Gerusalemme

Topinambour o Carciofo di Gerusalemme

Il Topinambur è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle composite;  originaria, nonostante il nome, dell’America del Nord è arrivata in Europa nel 1605 e si èdiffusa ampiamente per la sua facile coltivazione; i tuberi, la parte commestibile della pianta, sono bulbosi e bitorzoluti con un sapore tra la patata ed il carciofo. Sono […]

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