La Cucina Cromatica

La Cucina Cromatica

MARTEDÌ 5 GIUGNO ORE 19,30 La Magia della CUCINA CROMATICA Cosa è il colore? Che significato ha nella nostra alimentazione? E quali effetti? Un incontro per comprendere più profondamente la nostra alimentazione … con cena inclusa! via del Monte alle Croci 7, PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA info@ilfioredizucca.com 3299359037 Il corso è tenuto da Teresa Bagni Counselor Olistico […]

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L'energia della Primavera in cucina

L’energia della Primavera in cucina

Dopo aver superato la rigidità invernale, la Natura si appresta a rifiorire ad una nuova vita. L’influenza della fredda Aria si fa debole e lascia il posto al calore del sole, che a partire dall’equinozio di Primavera e fino all’equinozio di Autunno, sarà nel suo momento di massima azione. La stagione vede il passaggio dall’apice […]

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L'alimentazione invernale

L’alimentazione invernale

La dieta adatta in questa fase è basata su cibi nutrienti e rinvigorenti, che preparino alla forza espansiva primaverile e al tempo stesso proteggano il corpo dalla rigidità del clima invernale e dall’umidità. I cibi di questa stagione saranno più asciutti rispetto all’autunno ma maggiormente scaldanti. Data la stagione molto fredda e umida, gli alimenti […]

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Topinambour o Carciofo di Gerusalemme

Topinambour o Carciofo di Gerusalemme

Il Topinambur è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle composite;  originaria, nonostante il nome, dell’America del Nord è arrivata in Europa nel 1605 e si èdiffusa ampiamente per la sua facile coltivazione; i tuberi, la parte commestibile della pianta, sono bulbosi e bitorzoluti con un sapore tra la patata ed il carciofo. Sono […]

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Shiitake, elisir di lunga vita

Shiitake, elisir di lunga vita

Lo Shiitake, il cui nome significa Fungo della Quercia, cresce su alberi dal legno duro morti o morenti, (soprattutto querce, castagni, faggi, ontani giapponesi ecc.) durante l’inverno e la primavera, preferendo ombre boschive e vicinanza ai corsi d’acqua. Attualmente è il secondo fungo più consumato al mondo anche per la sua facile coltivazione. La sua […]

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La Rosa Canina

La Rosa Canina

La ROSA CANINA è una fonte particolarmente ricca di vitamina C (acido ascorbico) e bioflavonoidi, una combinazione eccellente per favorire l’assorbimento di questa vitamina con tutti i benefici che esso comporta. Le sue principali azioni sono: IMMUNOMODULANTE (equilibra il funzionamento del sistema immunitario e lo regola a seconda delle necessità del momento) quindi indicato per […]

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Le Nostre Radici

Le Nostre Radici

Le radici sono oggi considerate, a torto, un cibo povero e secondario, protagonista dei secoli bui della storia: esse hanno invece giocato un ruolo fondamentale nella evoluzione umana per la loro resistenza alle difficoltà atmosferiche e la ricchezza di nutrienti. La radice rappresenta l’essenza della pianta, la sua parte più profonda e resistente, nascosta nel […]

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BATATA o Patata Dolce

BATATA o Patata Dolce

Cibo irresistibile e colorato, originario delle Americhe, caro ai Nativi Americani ma ormai diffuso in tutto il mondo con oltre 6500 varietà coltivate e considerato uno dei principali cibi mondiali, anche se in Italia è poco conosciuto. Le proprietà nutritive sono superiori alla semplice patata: scarsa di sodio e con un basso indice glicemico ma […]

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La PASTINACA

La PASTINACA

Questa radice bianca e cremosa appartiene alla famiglia delle ombrellifere (come la carota e il sedano rapa) le cui intenzioni generali sono arricchimento ed equilibrio del sangue e la risoluzione dei gas intestinali. Probabilmente originaria della Valle del Reno, è stata coltivata ed apprezzata nel Mediterraneo sia in epoca romana (dove era ritenuta afrodisiaca) che […]

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La regina dell'Autunno ... La Zucca

La regina dell’Autunno … La Zucca

Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, insieme a zucchina, cetriolo, anguria e melone e tra tutti questi è certamente la più pregiata per il suo elevato valore alimentare. Ha proprietà antifermentative, emollienti, dolcemente lassative e calmanti del sistema nervoso. Adatta a persone nervose e contratte che traggono beneficio dal suo sapore dolce e rilassante. La sua […]

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