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BATATA o Patata Dolce

BATATA o Patata Dolce

Cibo irresistibile e colorato, originario delle Americhe, caro ai Nativi Americani ma ormai diffuso in tutto il mondo con oltre 6500 varietà coltivate e considerato uno dei principali cibi mondiali, anche se in Italia è poco conosciuto. Le proprietà nutritive sono superiori alla semplice patata: scarsa di sodio e con un basso indice glicemico ma […]

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La PASTINACA

La PASTINACA

Questa radice bianca e cremosa appartiene alla famiglia delle ombrellifere (come la carota e il sedano rapa) le cui intenzioni generali sono arricchimento ed equilibrio del sangue e la risoluzione dei gas intestinali. Probabilmente originaria della Valle del Reno, è stata coltivata ed apprezzata nel Mediterraneo sia in epoca romana (dove era ritenuta afrodisiaca) che […]

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