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L'alimentazione invernale

L’alimentazione invernale

L’inverno è la stagione che nel ciclo annuale segna il passaggio dalla predominanza massima dell’Aria (solstizio d’inverno) alla predominanza massima dell’Acqua (equinozio di primavera), manifestando delle qualità fredde e umide insieme proprio perché sotto l’influenza congiunta di questi due Elementi. Il punto tradizionale di ingresso nella stagione invernale è il solstizio d’inverno, momento nel quale […]

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Mamma Quinoa ....

Mamma Quinoa ….

La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come spinaci e barbabietola. È l’alimento base delle popolazioni andine, che la chiamano Chisiya Mama, ovvero madre grano, e che la coltivano da oltre 5000 anni ad una altitudine media di 4000 metri. È una pianta resistente che non richiede cure particolari ma necessita […]

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