COBBLER DI BATATA DOLCE E MELE ALLO ZENZERO

COBBLER DI BATATA DOLCE E MELE ALLO ZENZERO

Una combinazione di alimenti invernali per un dessert speciale.

Ingredienti: 2 cucchiai di olio di girasole deodorato; 5 tazze di mele grannysmith o goldrush pelate e tagliate a dadini; 2 tazze di patate dolci pelate e grattugiate, ½ tazza di zucchero semintegrale (tipo demerara o eventualmente dulcita); 3 cucchiai di zenzero candito; 2 cucchiai di farina integrale; vaniglia in polvere; 1 cucchiaino di spezie miste da dolci(cardamomo, cannella ecc.); pasta sfoglia pronta

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungere con l’olio una teglia da forno. Unire le mele, le patate dolci, lo zucchero, lo zenzero, la farina, la vaniglia e le spezie con poco olio. Trasferire tutto nella teglia da forno. Coprire con la pasta sfoglia già pronta. Infornare fino a che la sfoglia non sarà dorata.

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